關(guān)于印發(fā)《湖南省水稻品種需求指引》的通知

湘農聯(lián)〔2026〕4號

各市州農業(yè)農村局、糧食和物資儲備局、中儲糧直屬企業(yè):

現將《湖南省水稻品種需求指引》印發(fā)給你們,請結合本地實(shí)際,在指導農民科學(xué)選種、稻谷收儲等相關(guān)工作中參考使用。

湖南省農業(yè)農村廳

湖南省糧食和物資儲備局

中國儲備糧管理集團有限公司湖南分公司

2026年1月8日

湖南省水稻品種需求指引

為調優(yōu)水稻品種結構,引導農民科學(xué)選種,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)增效和農民增收,立足市場(chǎng)需求,聚焦稻米品質(zhì),制定本指引。

一、早稻

主要用于米粉加工和口糧調劑,是各級政府儲備糧的首選。該類(lèi)品種稻瘟病綜合抗性指數≤5.0,全生育期≤111.0天。

1.米粉加工專(zhuān)用型

需求特點(diǎn):出粉率高,制成米粉不易斷條,口感爽滑。

核心指標:短圓粒型(長(cháng)寬比≤2.3);口感偏硬(直鏈淀粉含量≥24.0%);出米率高(整精米率≥55.0%)。

2.優(yōu)質(zhì)型

需求特點(diǎn):食味較好,適用口糧。

核心指標:中長(cháng)粒型(長(cháng)寬比≥3.3);口感較軟(直鏈淀粉含量13.0%—18.0%);出米率較高(整精米率≥48.0%);外觀(guān)較好(堊白粒率≤30%、透明度1級或2級);米飯清香可口(稻米蒸煮食用品質(zhì)感官評價(jià)≥75.0分)。

二、中稻

主要用于口糧。該類(lèi)品種稻瘟病綜合抗性指數≤4.0,耐高溫能力“強”或“較強”。

1.普通型

需求特點(diǎn):食味較好,性?xún)r(jià)比高,市場(chǎng)接受度廣。

核心指標:中長(cháng)粒型(長(cháng)寬比≥3.3);口感較軟(直鏈淀粉含量13.0%—18.0%);出米率高(整精米率≥60.0%);外觀(guān)較好(堊白粒率≤30%、透明度1級或2級);米飯清香可口(稻米蒸煮食用品質(zhì)感官評價(jià)≥75.0分)。

2.中檔優(yōu)質(zhì)型

需求特點(diǎn):外觀(guān)色澤好,食味可口,適合中等消費需求。

核心指標:細長(cháng)型(長(cháng)寬比≥3.8);口感較軟(直鏈淀粉含量13.0%—16.0%);出米率高(整精米率≥52.0%);外觀(guān)透亮(堊白粒率≤15%、透明度1級);米飯清香可口(稻米蒸煮食用品質(zhì)感官評價(jià)≥82.0分)。

3.高檔優(yōu)質(zhì)型

需求特點(diǎn):外觀(guān)晶瑩剔透,食味香軟可口,適合高端消費需求。

核心指標:細長(cháng)型(長(cháng)寬比≥4.0);口感香軟(直鏈淀粉含量13.0%—15.0%);出米率高(整精米率≥50.0%);外觀(guān)晶瑩剔透(堊白粒率≤10%、透明度1級);米飯香氣濃郁(稻米蒸煮食用品質(zhì)感官評價(jià)≥88.0分)。

三、雙季晚稻與一季晚稻

主要適用優(yōu)質(zhì)口糧。該類(lèi)品種稻瘟病綜合抗性指數≤5.0,耐高溫能力、耐低溫能力均達“強”或“較強”,雙季晚稻全生育期≤115.0天。

1.普通型

需求特點(diǎn):食味較好,性?xún)r(jià)比高,市場(chǎng)接受度廣。

核心指標:中長(cháng)粒型(長(cháng)寬比≥3.3);口感較軟(直鏈淀粉含量13.0%—19.0%);出米率高(整精米率≥60.0%);外觀(guān)較好(堊白粒率≤25%、透明度1級或2級);米飯清香可口(稻米蒸煮食用品質(zhì)感官評價(jià)≥80.0分)。

2.中檔優(yōu)質(zhì)型

需求特點(diǎn):外觀(guān)色澤好,食味可口,適合中等消費需求。

核心指標:細長(cháng)型(長(cháng)寬比≥3.8);口感較軟(直鏈淀粉含量13.0%—16.0%);出米率高(整精米率≥52.0%);外觀(guān)晶瑩剔透(堊白粒率≤10%、透明度1級);米飯清香可口(稻米蒸煮食用品質(zhì)感官評價(jià)≥85.0分)。

3.高檔優(yōu)質(zhì)型

需求特點(diǎn):外觀(guān)晶瑩剔透,食味香軟可口,適合高端消費需求。

核心指標:細長(cháng)型(長(cháng)寬比≥4.2);口感香軟(直鏈淀粉含量13.0%—15.0%);出米率高(整精米率≥50.0%);外觀(guān)晶瑩剔透(堊白粒率≤5%、透明度1級);米飯香氣濃郁(稻米蒸煮食用品質(zhì)感官評價(jià)≥90.0分)。

上述三個(gè)類(lèi)別共8種類(lèi)型均需稻谷出糙率≥75.0%,鎘含量≤0.2mg/kg。核心指標數據可在中國種業(yè)大數據平臺(http://202.127.42.145/)“品種管理”專(zhuān)欄查詢(xún)。